蛋糕展示柜
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材料：
面粉 80g 商用冷藏陈列柜,泡打粉 5g 冷冻产品如何保存-蛋糕保存-鸡蛋保存,鸡蛋 2只鲜花包装方法, 牛奶 80ml 香蕉蛋糕做法,白糖 80g, 油 少许
（面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1 面粉和泡打粉混合好。
2 蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3 把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4 开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了）
5 将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
7 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。）
8 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
9 然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
10 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了。 , |
